Laboratorios

Laboratorios y Catadores

El objetivo de la catación es evaluar las características organolépticas del café. A través de este proceso se identifican y clasifican perfiles de taza que corresponden a las condiciones agroecológicas de los cultivos de las diferentes regiones cafeteras del país. El café pergamino es evaluado antes de entrar a las bodegas para garantizar un mejor producto final.

Con una plataforma de seis trilladoras ubicadas estratégicamente en las zonas cafeteras de Colombia, Racafe se ha consolidado como un experto en los atributos del café de Colombia gracias a que cuenta con personal especializado y modernos laboratorios en cada una de sus trilladoras.

De acuerdo a sus políticas de calidad, Racafé provee los recursos necesarios para que todos los catadores de la compañía obtengan y mantengan vigente el certificado Q Grader entregado por el Coffee Quality Institute.

Coffee Quality Institute es una organización sin ánimo de lucro que trabaja de manera internacional por la calidad del café y el mejoramiento de las vidas de sus productores a lo largo de la cadena de producción, y de esta manera incrementa valor, volumen y sustentabilidad.

Coffee Quality Institute